Con una gamma di prodotti
ricca ed esclusiva
torna lo storico marchio
che da sempre significa
passione e qualità
Orzelle
Tagliatelle secche prodotte con un mix delle nostre farine (Orzo e Frumento Tenero)
sono una novità assoluta:
originali e caratterizzate da un sapore equilibrato ma ben strutturato,
grazie al caratteristico apporto amaricante dell'orzo,
ti consentono di preparare un primo piatto veloce e sorprendente.
Particolarmente indicate con condimenti saporiti.
Disponibili nei formati: 250g e 500g e 3.000g (ad uso professionale)
Farina di Orzo
La Farina di Orzo Molino Torta è ottenuta da orzo coltivato nei nostri terreni.
Il chicco viene prima liberato dalle glumelle esterne e successivamente macinato a pietra.
È una farina ricca di proteine, fibre e sali minerali.
Il profumo molto intenso conferisce rusticità alle preparazioni in cui è impiegata.
Miscelata fino al 50% con Farina di Frumento Tenero Tipo 1 Molino Torta
è ideale per la preparazione di pasta fresca, pasta frolla, biscotti, grissini e pane.
Disponibile nei formati: 400g e 800g
Farina di Frumento Tenero Tipo 1
La Farina di Frumento Tenero Tipo 1 Molino Torta è ottenuta da frumento coltivato nei nostri terreni. La macinazione a pietra tipo 1 ne garantisce la giusta rusticità
preservando al meglio i sali minerali.
E' una farina di media forza ideale per impasti a lunga lievitazione
(pane, dolci lievitati, pizze e focacce) o pasta fresca all'uovo.
Per ottenere impasti dal sapore maggiormente strutturato può essere miscelata con
un min 20% / max 40% di Farina di Orzo Molino Torta.
Disponibile nei formati: 400g e 800g
Semola di Orzo per Couscous Belboula
La semola di orzo per Couscous Belboula di Molino Torta
è ottenuta da orzo coltivato nei nostri terreni.
Il processo di decorticazione dell’orzo seguito da una macinazione specifica
permette di ottenere una semola grossolana ideale per la preparazione
di ricette tipiche della tradizione nordafricana-mediterranea
alternative alla semola di grano duro:
il Couscous di Orzo e il Belboula di Orzo (tradizionale zuppa marocchina).
Disponibile nei formati: 500g e 1.000g
Orzo perlato
L’ Orzo Perlato Molino Torta proviene esclusivamente dalle nostre coltivazioni.
Il chicco d’orzo è decorticato e successivamente perlato per renderlo
più digeribile e più facile da cucinare.
Ottimo da consumare come primo piatto al posto del risotto condito a piacimento, in zuppe, minestre, oppure come principale ingrediente in fresche insalate estive.
Lavare in acqua prima della cottura. Cuoce in 20-25 minuti.
Disponibile nei formati: 500g e 1.000g
